Вкус Крита — гастрономическая прогулка по историческому центру Ираклиона

Рождение «жидкого золота»
Экскурсия начнется с дегустации оливкового масла, где у вас будет возможность сравнить продукцию разных производителей. Вы научитесь отличать биологическое масло от обычного, узнаете о таком понятии как кислотность и откроете основные принципы хранения «жидкого золота» Крита. Затем посетите старинное кафе, где подают знаменитое блюдо из города Салоники под ароматный греческий кофе или свежую мандаринаду. А также попробуете традиционный местный напиток, который на острове используют в качестве профилактики простудных заболеваний и лечении горла.

Старейшая пекарня в Ираклионе
Здесь вы сможете отведать традиционную критскую и греческую выпечку, хлеб, печенья, сухарики и многое другое. А также услышите об основных принципах рецептов сдобы критских хозяек! А в кофейном магазинчике критской семьи, основанном больше полувека назад, вы познакомитесь с секретами приготовления этого напитка на острове.

Аутентичные рынки, мед и тонкости сыроделия
На рыбном рынке будет небольшой экскурс в мир морепродуктов Крита, а в расположенных неподалеку торговых рядах я расскажу о видах горных трав, сезонных овощей и фруктов острова. В семейном магазине меда вам предстоит отведать необычные местные сорта: каштановый, апельсиновый, еловый, желудевый, кедровый и, конечно, классический тимьяновый. И напоследок вы отправитесь изучать культуру сыроделия и заготовок из оливковых плодов под охлажденную рюмочку раки в еще одном семейном магазинчике типа «пандополио».

Kali oreksi, или приятного аппетита!
В конце прогулки вас будет ждать легкий обед-дегустация из знаменитой мусаки, греческого салата и йогуртового соуса «дзадзики». Кроме того, вы попробуете национальную версию голубцов «долмадакья», омлет по-критски «сфугато», колбаски «луканико ксидато», тефтельки «кефтедакья» и/или другие блюда. В традиционном гостеприимном заведении вы будете наслаждаться вкусами критской кухни и постигать гастрономическую культуру острова.

Кому подходит экскурсия

• Гурманам и просто желающим познакомиться с жизнью критской столицы.
• В моих рассказах вы не услышите сухих дат и утомительных перечислений исторических событий. Вместо этого я предпочитаю делать акцент на современной жизни критян, с юмором, красивыми легендами, интересными рассказами и любопытными фактами под аккомпанемент незабываемых видов острова.